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    成都熊猫亚洲美食节脚步临近 看看有哪些惊喜?


    来源:每日经济新闻      发布时间:2019-5-15 10:18:26 


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    “成都熊猫亚洲美食节”即将于5月15日至22日举行,作为亚洲文明对话大会配套活动的亚洲美食节,将紧紧围绕“弘扬中华文明,发展天府文化,推动亚洲多元文明对话”这一核心,通过举行文化内涵丰富的国际美食文化特展、中国美食(菜谱)文献展等文博展,组织中国(成都)国际美食文化高峰论坛、经典川菜品鉴、生活美学体验等活动,展示中华文明和天府文化,开展美食文化研讨,以美食为载体促进亚洲文明交流互鉴。


    5月8日,此次美食节主要承办单位——成都市广播电视台副台长陈海泉告诉《每日经济新闻》记者:“美食是全世界通用的语言。成都是国际美食之都,川菜与天府文化具有独特魅力。这是一次全面展示成都独特魅力的机会。我们希望这次美食节是一次可知,可感,可参与的美食节。”


    记者了解到本次美食节共分为5大活动版块,包括1场开幕式、1场美食文化高峰论坛、1场“寻香之旅”生活美学体验游、2场中外名厨交流、4类美食文化特展、8场国家(地区)主题日等共计45项大小活动。



    天府家宴 16道川菜“出战”


    成都是被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的七座城市之一。作为成都熊猫亚洲美食节的第一道盛宴,天府家宴将于5月14日晚举行。届时,将有来自日本、韩国、新加坡等国家和地区的200多名宾客赴宴,体验独特的川菜美食文化。


    陈海泉表示:“我们从天府家宴的菜单开始,就集思广益,征求各界建议拟定菜单,体现了成都人民对于此次美食节的热情。这次的天府家宴不仅仅只是一个礼仪式的晚宴,更是一场沉浸式的川菜文化体验之旅。”


    记者了解到,此次天府晚宴为了体现川菜独特的制作工艺和文化内涵,特意在后厨开通了现场直播,与会嘉宾可以近距离地感受到川菜的制作过程与文化寓意。


    本次天府家宴特邀川菜文化大师石光华、联合国中国代表团前厨师长张中尤、元老级烹饪大师彭子渝等8位顶级川菜大师组成专家顾问团,考察了十多家成都知名餐饮企业提供的上百道各式川菜。专家团精心挑选出了30道川菜作为备选,最终将以全民投票的方式从中选出16道作为川菜代表迎接各方来宾。


    目前,天府家宴30道备选菜品有红油珍珠鸡、灯影香鱼片、樟茶烟熏鸭、干烧鲜桂鱼、陈麻婆豆腐、李庄白肉等。最终名单将于近期揭晓。



    开幕式暗藏“惊喜”


    此次美食节开幕式将在成都博物馆拉开帷幕。记者了解到,开幕式将邀请联合国教科文组织亚洲美食创意城市、驻蓉(渝)领事机构、国际友城、国际慢食协会大中华区等国际组织、机构和城市的代表出席。


    整场开幕式将围绕“以美食为媒,与亚洲对话”的主旨,通过“和之味”、“和之美”、“和之梦”三大篇章展现出天府文化魅力、诠释“以食为媒、文明互鉴”、“贵和尚中、和而不同”的理念,呼应亚洲文明对话大会主题。


    陈海泉告诉记者:“我们在开幕式里面融入了许多四川非物质文化遗产元素,集中体现天府文化特色。”


    记者还了解到,届时,成都博物馆将会呈现出一处极具天府文化韵味的艺术装置,给观众带来意想不到的惊喜。


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